Krustentierschaumsuppe mit Vanille-Langostinos und Yuzusaft

Sie erhalten 200 ml Krustentierschaumsuppe mit Vanille-Langostinos und Yuzus Saft von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter

Krustentiercremesuppe mit Yuzu – Edle Meeresdelikatesse

Diese exquisite Suppe wird aus den Schalen und Köpfen von Kaisergranaten (Langostinos) zubereitet, einer feinen und eiweißreichen Krustentierart aus der Familie der Hummer und Krebse. Die delikaten Meeresbewohner stammen aus den Tiefen des Nordatlantiks und zeichnen sich durch ihr zartes, saftiges Fleisch aus.

Die Zubereitung beginnt mit dem sanften Trocknen der Schalen, die anschließend in Olivenöl mit Knoblauch und Zwiebeln geröstet werden. Durch das Hinzufügen von Tomatenmark, dem Ablöschen mit Noilly Prat und Weißwein sowie der Verfeinerung mit Fischfond und Sahne entsteht eine wunderbar samtige und cremige Suppe. Zum Abschluss sorgt Yuzu-Saft, eine japanische Zitrusfrucht mit feinen Noten von Mandarine und Zitrone, für eine erfrischende Aromatik.

Als besondere Einlage werden die saftigen Langostinoschwänze mit Vanillestangen schonend gedämpft und in der Suppe serviert – ein harmonisches Zusammenspiel aus Meeresfrische, feiner Säure und dezenter Süße der Vanillestangen.

• Zutaten: Langostinos, Sahne, Knoblauch, Zwiebeln, Olivenöl, reduzierter Weißwein, Tomatenmark, Yuzu-Saft, Salz, Chili
• Allergene: Laktose, Fisch

Haltbarkeit & Lagerung

• Frisch geliefert 5 Tage: Bei 4–6 °C im Kühlschrank aufbewahren.
• Tiefgekühlt 1-2 Jahre: Bei -10 bis -15 °C mindestens 1 Jahr haltbar (außer Salate).

Dank spezieller Kühlverpackung bleibt die Frische während des Versands optimal erhalten. Bitte prüfen Sie Ihre Bestellung bei Erhalt auf Vollständigkeit und Unversehrtheit.