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GLUTENFREI
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Geschmorte Milch-Kalbshaxe mit Beilagen für 4 Personen
Geschmorte Milch-Kalbshaxe mit Beilagen für 4...
Sie erhalten eine ganze geschmorte Milch-Kalbshaxen (Rohgewicht ca.2,2 kg) von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter. Die Kälber sind von Tiroler Almen und werden mit Rosmarin-Jus, Wurzelgemüse und gebratene Kartoffeln geliefert. Ein Gericht...
€ 95,00 *
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Geschmorte Ochsenbacken mit Kartoffelpüree und Wurzelgemüse
Geschmorte Ochsenbacken mit Kartoffelpüree und...
Sie erhalten 1 Portion geschmorte Ochsenbacken mit Beilagen und Sauce von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter Die Ochsenbacken werden ca. 4 Stunden mit wildem Madagaskar Pfeffer geschmort und aus dem entstandenen Saft wird die Rotwein-Jus...
Inhalt 0.2 Kilogramm (€ 87,50 * / 1 Kilogramm)
€ 17,50 *
Kalbfleisch Bolognese mit Tomaten und Oregano
Kalbfleisch Bolognese mit Tomaten und Oregano
Sie erhalten 700 g Kalbsfleisch Bolognese von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter Dies reicht für 2 große Portionen Spaghetti Bolognese. Die Bolognese wird bei uns etwas anders zubereitet, das Fleisch wird bei uns zuerst im ganzen geschmort...
Inhalt 0.7 Kilogramm (€ 22,14 * / 1 Kilogramm)
€ 15,50 *
Bald wieder verfügbar
Gefüllte Kalbsbrust mit buntem Sommergemüse und Kräuter Jus
Gefüllte Kalbsbrust mit buntem Sommergemüse und...
Sie erhalten 1 Portion gefüllte Kalbsbrust mit Beilagen und Sauce von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter Dieses Gericht hatte ich während meiner Lehre immer für sonntags Mittag im Frühling zubereitet, im Restaurant Hillinger in Wien . Es...
Inhalt 1 Portion
€ 17,50 *
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Orientalisches Rindfleisch Sugo
Orientalisches Rindfleisch Sugo
Sie erhalten 600 g orientalisches Rindfleisch-Sugo von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter Das Rindfleisch-Sugo wird bei uns etwas anders zubereitet. Das Fleisch wird im ganzen separat geschmort bis es fast zerfällt. Später zerkleinern wir es...
Inhalt 0.6 Kilogramm (€ 24,17 * / 1 Kilogramm)
€ 14,50 *
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Ochsenschwanz Praline mit Selleriepüree und geschmorten Ur-Karotten
Ochsenschwanz Praline mit Selleriepüree und...
Sie erhalten 1 Portion geschmorten Ochsenschwanz mit Beilagen und Sauce von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter Die Ochsenschwanz-Praline habe ich mal für Heinz Winkler kreiert, für sein 3-Sterne-Restaurant in Aschau am Chiemsee, wo ich fast...
Inhalt 0.2 Kilogramm (€ 97,50 * / 1 Kilogramm)
€ 19,50 *
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Ossobuco vom Kalb mit Bohnenpotpourrie und Trüffel-Gnocchi
Ossobuco vom Kalb mit Bohnenpotpourrie und...
Sie erhalten eine Portion Ossubuco vom Kalb mit Bohnenpotpourrie und Trüffel-Gnocchi von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter. Die Kalbshaxen scheiben stammen von bayrischen Kälbern und werden zu einem Klassiker der italienischen Küche weiter...
Inhalt 0.3 Kilogramm (€ 65,00 * / 1 Kilogramm)
€ 19,50 *
GLUTENFREI
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Dorade im Salzmantel für 2 Personen, Fenchel-Barigoule, Rosmarinkartoffeln
Dorade im Salzmantel für 2 Personen,...
Sie erhalten eine Dorade im Salzmantel für 2 Personen mit Fenchelbarigoule und Rosmarinkartoffeln von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter. Die Dorade im Salzmantel, ist der Sommerklassiker aus dem Süden und ist ein wahrlich leichtes Gericht...
Inhalt 1.5 Kilogramm (€ 36,67 * / 1 Kilogramm)
€ 55,00 *
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48 Stunden gegarte Rinderbrust, Blumenkohl in der Haselnusskruste, Süßkartoffelpüree und Zitron
48 Stunden gegarte Rinderbrust, Blumenkohl in...
Sie erhalten 1 Portion geschmorte Rinderbrust (min. 160 Gramm) mit Lila Blumenkohl, Süßkartoffelpüree und Zitronengras -Jus von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter Die Rinderbrust wird mariniert mit Dattelhonig, Knoblauch, Salz und schwarzen...
Inhalt 0.165 Kilogramm (€ 138,79 * / 1 Kilogramm)
€ 22,90 *
Piccata von der Aubergine, gefüllt mit getrüffelten Scamorza,Oricchiette und frischen Kirschtomaten
Piccata von der Aubergine, gefüllt mit...
Sie erhalten eine Portion Piccata von der Aubergine, gefüllt mit getrüffelten Scamorza, Orecchiette und frischen Kirschtomaten von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter Diese Kombination wahrhaftig sommerlich und leicht, aber eine...
Inhalt 0.2 Kilogramm (€ 89,50 * / 1 Kilogramm)
€ 17,90 *
Wagyu Rinderragout mit Kräuterseitlingen, Semmelknödel und kalt gerührte Preiselbeeren
Wagyu Rinderragout mit Kräuterseitlingen,...
Sie erhalten 1 Portion Wagyu Rinderragout (min. 220 Gramm) Kräuterseitlinge, Semmelknödel und kalt gerührte Preiselbeeren Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter Wagyu- oder Kobe-Rind ist eine berühmte und eine sehr exklusive Rinderrasse, die ein...
Inhalt 0.165 Kilogramm (€ 160,61 * / 1 Kilogramm)
€ 26,50 *
Rehpfeffer mit böhmischen Knödeln und kalt gerührten Preiselbeeren
Rehpfeffer mit böhmischen Knödeln und kalt...
Sie erhalten 1 Portion Rehpfeffer (min. 250 Gramm) böhmischen Knödel und kalt gerührte Preiselbeeren von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter Rehragout mal ganz anders - und intensiver als du es je gegessen hast. Auch dieses Gericht habe ich...
Inhalt 0.25 Gramm (€ 71,60 * / 1 Gramm)
€ 17,90 *
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