Rinderroulade mit glasierten Rotkraut und Kartoffelstampf mit Kürbiskernöl

Geschmorte Rinderroulade mit glasiertem Rotkohl und steirischem Kartoffel-Kürbiskernstampf

Von Mikschy’s Gaumen-Prêt-à-porter – traditionelle Küche, meisterhaft verfeinert.

Zart geschmort, aromatisch und voller Geschmack: Unsere Rinderroulade ist ein Klassiker der gehobenen Hausmannskost – mit viel Liebe zum Detail und besten Zutaten zubereitet.

Die Roulade wird sorgfältig von Hand gerollt und langsam in einer kräftigen, aromatischen Rotweinsauce geschmort. So wird das Fleisch wunderbar zart und verbindet sich mit den würzigen Aromen der Sauce zu einem herzhaften Genusserlebnis.

Fein abgestimmte Beilagen

Glasierter Rotkohl – drei Tage Zeit für vollen Geschmack

Unser Rotkohl wird mit viel Geduld über drei Tage zubereitet. Gänseschmalz, Rotwein, frischer Orangensaft, Äpfel und Preiselbeeren verleihen ihm eine wunderbar aromatische Balance aus fruchtiger Frische und würziger Tiefe. Piment, Lorbeer, Pfeffer und weitere ausgewählte Gewürze runden das Geschmackserlebnis ab.

Steirischer Kartoffelstampf mit Kürbiskernöl

Cremiger Kartoffelstampf trifft auf das nussige Aroma hochwertigen steirischen Kürbiskernöls und gerösteter Kürbiskerne aus der Steiermark. Eine raffinierte Beilage, die mit ihrer feinen Textur und ihrem charakteristischen Geschmack perfekt zur kräftigen Roulade passt.

Ob für ein festliches Essen, den gemütlichen Sonntagsbraten oder einen genussvollen Herbst- und Winterabend – dieses Gericht verbindet traditionelle Kochkunst mit ausgewählten Zutaten und raffinierten Aromen.

Alles fix und fertig zubereitet – nur noch erwärmen und genießen!

Inhalt pro Portion

• 1 Rinderroulade, ca. 250 g, zuzüglich 100 ml Schmorsoße
• 250 g Rotkohl
• 150 g hausgemachter Kartoffelstampf

Zutaten

Rinderroulade: Rindfleisch, Gemüse, saure Gurken, Culatello Schinken, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Rinderfond, reduzierter Rotwein.

Rotkohl: Gänseschmalz von Freilandgänsen, Walnussöl, reduzierter Rotwein, frischer Orangensaft, kalt gerührte Preiselbeeren, Zwiebeln, Äpfel, Zimt, Nelken, Himbeeressig, Salz, Pfeffer, Zucker.

Kartoffelstampf: Kartoffeln, Butter, steirisches Kürbiskernöl, Kürbiskerne, Salz.

Lieferung und Zubereitung

Ihr Gericht wird frisch gekocht, sorgfältig vakuumiert und gekühlt zu Ihnen nach Hause geliefert. Für den Genuss müssen Sie es nur noch erwärmen.

Haltbarkeit und Lagerung

• Gekühlt bei +4 °C, vakuumiert: mindestens 10 Tage haltbar
• Tiefgekühlt bei −10 bis −15 °C, vakuumiert: laut bisheriger Produktangabe mindestens 1 Jahr haltbar

Bitte überprüfen Sie Ihre Lieferung direkt nach Erhalt auf Vollständigkeit und Unversehrtheit. Beachten Sie die Lagerhinweise und das auf der Verpackung angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum.

Allergene laut bisheriger Produktangabe: Sellerie, Laktose, Nussöl. Bitte prüfen Sie die vollständige Allergenkennzeichnung anhand der tatsächlichen Rezeptur.

Jetzt bestellen und zuhause entspannt genießen!