Gebackener Kabeljau mit Kartoffel-Feldsalat und steirischem Kürbiskernöl

Ein Klassiker neu interpretiert – knuspriger Skrei mit herzhaftem Kartoffel-Feldsalat

Genießen Sie eine edle Variante des beliebten Kindheitsklassikers: Statt einfacher Fischstäbchen erhalten Sie ein goldbraun gebackenes Skreifilet in Wiener Brösel-Panade. Der norwegische Winterkabeljau, bekannt für sein zartes, festes Fleisch, wird mit einem aromatischen Kartoffel-Feldsalat kombiniert – genau wie bei Oma: speckige Kartoffeln, frischer Baby-Feldsalat, rote Zwiebeln und geröstete Kürbiskerne. Das Ganze wird verfeinert mit original steirischem Kürbiskernöl, das ich seit über 20 Jahren von demselben Bauern in der Steiermark beziehe.

Einfache Zubereitung, maximaler Genuss
Dieses Gericht ist ideal für alle, die hochwertigen Fisch lieben, aber den Geruch von Frittierfett vermeiden möchten. Einfach den Skrei kurz im Backofen aufwärmen, den Kartoffelsalat mit dem Feldsalat vermengen – und fertig ist eine köstliche Mahlzeit.

Ihr erhaltet:

✔️ 1 Portion Gebackener Skrei (mind. 200 g)
✔️ Kartoffel-Feldsalat  (mind. 300 g)
✔️Kürbiskernöl, geröstete Kürbiskerne  (20 ml)

Zutaten & Allergene

• Skreifilet: Skrei, Salz, Ei, Brösel, Gewürze, Rapsöl
• Kartoffel-Feldsalat: Speckige Kartoffeln, rote Zwiebeln, Baby-Feldsalat, Apfelessig, Rapsöl, Zucker, Salz
• Kürbiskernöl: Geröstete Kürbiskerne, steirisches Kürbiskernöl

Allergene: Fisch, Eier, Gluten

Haltbarkeit & Lagerung

• Frisch geliefert 4 Tage: Bei 4–6 °C im Kühlschrank aufbewahren.
• Tiefgekühlt 1 Jahr: Bei -10 bis -15 °C mindestens 1 Jahr haltbar (außer Salate).

Fazit: Ein einfach zuzubereitendes Feinschmecker-Gericht mit besten Zutaten – perfekt für Genießer!