Gourmet Menü zum Muttertag 4 Gänge

Sie erhalten 1 komplettes 4 Gang Menü mit allen Beilagen und Sauce von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter

Spargel Chartreuse mit Forellenkaviar, Wildkräutersalat und Yuzu Sauce

Zutaten: Spargel, Sahne, Zitronensaft, Yuzu, Gelatine, Gewürze, Kräutersalat, Olivenöl, 

Kräutercreme Suppe mit Kichererbsenstrudel

Zutaten: Milch, Sahne, Zwiebel, Sellerie, Petersilie, Brunnenkresse, Bärlauch, Spinat, Estragon, Kerbel, Kichererbsen, Gemüse, Gewürze, Strudelteig: Mehl, Pflanzenöl, Wasser 

Gefüllte Kalbsbrust, mit Frühlingsgemüse und Morchel-Jus

Zutaten: Kalbfleisch, Brotwürfel, Butter, Eier, Physalis, Gewürze, Morcheln, Frühlingsgemüse, reduzierter Rotwein für die Sauce, trockener Sherry

Erdbeerjoghurt Törtchen, mit Rhabarber-Ragout

Zutaten: Joghurt, Sahne, Erdbeeren, Himbeeren, Rhabarber, Zucker, Gelatine, Schokolade, für den Boden Eier, Mehl.

Allergene: Sellerie, Senf, Eier, Fisch, Laktose, Gluten,