Produkte von Johann Mikschy
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GLUTENFREI
Bald wieder verfügbar
Geschmorte Milch-Kalbshaxe mit Beilagen für 4... Sie erhalten eine ganze geschmorte Milch-Kalbshaxen (Rohgewicht ca.2,2 kg) von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter. Die Kälber sind von Tiroler Almen und werden mit Rosmarin-Jus, Wurzelgemüse und gebratene Kartoffeln geliefert. Ein Gericht...
€ 95,00 *
GLUTENFREI
Spargel-Cremesuppe mit hausgebeiztem Lachs und... Sie erhalten 500 ml Spargel-Cremesuppe mit Spargelstücken (2 Portionen), mit Hausgebeiztem Lachs von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter Für die Spargelcremesuppe von Mikschy ´s Gaumen Prêt-à-porter wird ausschließlich Schrobenhausens...
Inhalt 0.5 Liter (€ 29,80 * / 1 Liter)
€ 14,90 *
Bald wieder verfügbar
Geschmorte Ochsenbacken mit Kartoffelpüree und... Sie erhalten 1 Portion geschmorte Ochsenbacken mit Beilagen und Sauce von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter Die Ochsenbacken werden ca. 4 Stunden mit wildem Madagaskar Pfeffer geschmort und aus dem entstandenen Saft wird die Rotwein-Jus...
Inhalt 0.2 Kilogramm (€ 87,50 * / 1 Kilogramm)
€ 17,50 *
Kalbfleisch Bolognese mit Tomaten und Oregano Sie erhalten 700 g Kalbsfleisch Bolognese von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter Dies reicht für 2 große Portionen Spaghetti Bolognese. Die Bolognese wird bei uns etwas anders zubereitet, das Fleisch wird bei uns zuerst im ganzen geschmort...
Inhalt 0.7 Kilogramm (€ 22,14 * / 1 Kilogramm)
€ 15,50 *
Bald wieder verfügbar
Gefüllte Kalbsbrust mit buntem Sommergemüse und... Sie erhalten 1 Portion gefüllte Kalbsbrust mit Beilagen und Sauce von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter Dieses Gericht hatte ich während meiner Lehre immer für sonntags Mittag im Frühling zubereitet, im Restaurant Hillinger in Wien . Es...
Inhalt 1 Portion
€ 17,50 *
GLUTENFREI
Orientalisches Rindfleisch Sugo Sie erhalten 600 g orientalisches Rindfleisch-Sugo von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter Das Rindfleisch-Sugo wird bei uns etwas anders zubereitet. Das Fleisch wird im ganzen separat geschmort bis es fast zerfällt. Später zerkleinern wir es...
Inhalt 0.6 Kilogramm (€ 24,17 * / 1 Kilogramm)
€ 14,50 *
Soja-Ingwer Jus Sie erhalten 250 ml feinste Enten-Jus mit Ingwer und Soja-Jus Zutaten: Entensauce: 100 %Entenknochen, Karotten, Sellerie,Zwiebel, Äpfel, Rotwein, Entenschmalz, Tomatenmark, Sojasauce, Ingwer,Xanthan Allergene: Sellerie, Soja Gut gekühlt...
Inhalt 0.25 Liter (€ 66,00 * / 1 Liter)
€ 16,50 *
Vegane Schmorsauce Sie erhalten 250 ml Gemüse-Schmorsauce. Zutaten: Wurzelgemüse, Zwiebel, Paprika, Tomaten, Schwarze Bohnen, Tomatenmark, Knoblauch, Olivenöl, reduzierter Rotwein, Steinpilzmehl, geräuchertes Meersalz, Xanthan Die Haltbarkeit unserer...
Inhalt 0.25 Liter (€ 50,00 * / 1 Liter)
€ 12,50 *
Tomatensoße 250 ml Sie erhalten eine 250 ml feinste Tomatensauce, von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter Nutzen Sie meine Erfahrung, die ich als Chef Saucier bei 3*** Sternekoch Heinz Winkler sammeln durfte und danach bei weiteren Sterneköchen perfektioniert...
Inhalt 0.25 Liter (€ 27,60 * / 1 Liter)
€ 6,90 *
Ochsenschwanz Praline mit Selleriepüree und... Sie erhalten 1 Portion geschmorten Ochsenschwanz mit Beilagen und Sauce von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter Die Ochsenschwanz-Praline habe ich mal für Heinz Winkler kreiert, für sein 3-Sterne-Restaurant in Aschau am Chiemsee, wo ich fast...
Inhalt 0.2 Kilogramm (€ 97,50 * / 1 Kilogramm)
€ 19,50 *
Soße Espagnole/ Rinder-Jus Sie erhalten 200 ml kräftige Rinder-Jus Intensiv, tiefgründig, aber ohne zu beschweren – so sollte eine Sauce zu Fleisch schmecken. Meine Rinder-Jus ist für jeden Rinderbraten und viele weitere Fleischgerichte die Gelinggarantie...
Inhalt 0.2 Liter (€ 87,50 * / 1 Liter)
€ 17,50 *
Bald wieder verfügbar
Vanilleknödel mit Beerenragout und... Sie erhalten eine 2 Stück Vanilleknödel mit Beerenragout und Tonkabohnen-Soße von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter. Dieses Dessert ist einfach ein Klassiker in meiner Küche, luftig leichte Grießknödel mit frischen Beeren und einer...
Inhalt 0.1 Kilogramm (€ 79,00 * / 1 Kilogramm)
€ 7,90 *
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