Ceviche vom Gelbflossenmakrele mit eingelgten roten Zwiebeln und gebratenen Süßkartoffeln

Sie erhalten 1 Portion Ceviche vom Gelbflossenmakrele ( 100g ) mit eingelegten Zwiebeln und Süßkartoffeln  von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter.

Ursprünglich von peruanischen Fischern stammt Ceviche, es besteht aus kleingeschnittenem, rohem Fisch, der in einem „Leche de Tigre“ (Tigermilch) genannten Sud mariniert wird. Der Sud besteht aus Limettensaft, Salz und Chilis in dem der Fisch etwa 5-8 Minuten eingelegt wird. Danach serviert man es traditionell mit rohen Zwiebeln und Süßkartoffeln, sobald der Fisch verzerrt wurde, trinkt man die Leche de Tigre. Wir haben Euch alles so vorbereitet, dass Ihr nur den portionierten Fisch mit dem Sud übergießen müsst, anrichten fertig.       

Zutaten 100 g Gelbflossen Thunfisch: Gelfflossenmakrele geschnitten, Limonensaft, Chili, Korianderblätter 

Zutaten eingelegte Zwiebeln und Süßkartoffeln: rote Zwiebeln, Süßkarttoffeln, Lorbeer, Salz, Gewürze, Essig  

Allergene:Fisch, 

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