Gourmet Menü zum Muttertag 4 Gänge

Spargel Chartreuse mit Forellenkaviar, Wildkräutersalat und Juzu Sauce

Zutaten:Spargel, Sahne, Zitronensaft, Juzu, Gelantin, Gewürze, Kräutersalat, Oliven-Öl, 

Kräutercreme Suppe mit Kichererbsen Strudel

Zutaten: Milch, Sahne, Zwiebel, Sellerie, Petersile, Brunenkresse, Bärlauch, Spinat,Estragon, Kerbel, Kichererbsen, Gemüse, Gewürze, Strudelteig: Mehl, Pflanzenöl,Wasser 

Gefüllte Kalbsbrust, mit Frühlingsgemüse und Morchel Jus

Zutaten:Kalbfleisch, Brotwürfel, Butter, Eier, Physalis,Gewürze, Morcheln, Frühlingsgemüse, reduzierter Rotwein für die Sauce, trockener Sherry

Erdbeer Joghurt Törtchen, mit Rhabarberragout

Zutatenb:Joghurt, Sahne, Erdbeeren, Himbeeren, Rharbarber, Zucker, Gelantine, Schokolade, für den Boden Eier, Mehl

Allergene: Sellerie, Senf, Eier, Fisch, Laktose, Gluten,