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    <title>Blog / Atom Feed</title>
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    <updated>2026-11-02T20:59:00+01:00</updated>
    
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            <title type="text">Besuch auf Chateau Wagyu</title>
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                                            Besuch auf Chateau Wagyu bei Christine Müller Gut in Heimkreit bei Bad Tölz 
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                <![CDATA[
                  Château Wagyu – Exklusives Rindfleisch aus artgerechter Bio-Haltung  
 Im idyllischen Wackersberg, eingebettet in die sanfte oberbayerische Voralpenlandschaft, liegt das traditionsreiche  Château Wagyu  – ein über 200 Jahre alter Hof, der für Qualität, Nachhaltigkeit und Tierwohl steht. 
 Unter der liebevollen Obhut von  Christine Müller-Gut  wachsen hier Wagyu-Rinder in besonders artgerechter Haltung auf. Die Tiere leben in kleinen Gruppen, mit viel Ruhe, ausreichend Platz und auf weitläufigen Bio-zertifizierten Wiesen. Sie bleiben ihr gesamtes Leben zusammen – bis zur stressfreien Schlachtung direkt vor Ort. 
 Nur  zwei ausgewählte Tiere pro Jahr , jeweils im  Frühling und Herbst , werden sorgfältig geschlachtet und anschließend über Wochen im traditionellen  Dry-Aging-Verfahren  veredelt. So entsteht ein unvergleichlich zartes, aromatisch-marmoriertes Fleisch – ein echtes Gourmetprodukt, das höchsten kulinarischen Ansprüchen gerecht wird. 
  Château Wagyu steht für:  
 
 
 Artgerechte Bio-Aufzucht mit maximalem Tierwohl 
 
 
 Handverlesene Qualität durch limitierte Produktion 
 
 
 Trockenreifung (Dry Aged) für intensiven Geschmack 
 
 
 Transparente Herkunft &amp;amp; regionale Verarbeitung 
 
 
    
 &amp;nbsp; 
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                            <updated>2024-08-28T16:30:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Zubereitungsanleitung für Gänsebraten.de </title>
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                                            Zubereitungsanleitung Gänsebraten 
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                <![CDATA[
                 &amp;nbsp; &amp;nbsp; Hier-gehts-direkt-zur-Zubereitungsanleitung-G-nsebraten     
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                            <updated>2022-12-17T00:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Pressestimmen</title>
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                                            Sehen Sie was die Presse über uns sagt. Wir haben ein paar Pressestimmen eingefangen.
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                <![CDATA[
                 Wir haben hier ein paar Presse Stimmen über uns und unsere Produkte gesammelt. 
 
 &amp;nbsp;  &amp;nbsp; 
 
 Tölzer Kurier vom Münchner Merkur am 12.12.2019&amp;nbsp; 
 Paketbote bringt Festtagsbraten. Der Tölzer Koch Johann Mikschy verschickt europaweit fertige Weihnachtsmenüs 
  Hier gehts zum Zeitungsartikel  
  Oder lesen Sie den Bericht auf der Online-Seite des Münchner Merkur  
 
 Ärztliches Journal Dezember 2018 
 Vom Feste nur das Beste? 
 Groß auffahren mit einem Gänsebraten – ohne dafür Tage in der Küche zu stehen? Was für eine verführerische Idee! Das muss ich ausprobieren 
 „Kinderleicht“ heißt der Slogan, und in dem kurzen Demo-Video auf der Website bereiten ungefähr tischhohe Kinder ihren Eltern den Festschmaus von&amp;nbsp; www.gaensebraten.de . Eine vorgebratene Gans mit frischem Apfelrotkohl, saftiger Maronenfüllung und feiner Geflügelsoße. Eine Stunde braten, Beilagen aufwärmen – alles easy, das sollte ich doch dann auch hinkriegen für sechs Gäste? Natürlich nicht an den Feiertagen, aber an einem Samstag in der Adventszeit. 
  Den ganzen Bericht lesen auf&amp;nbsp;www.aerztliches-journal.de&amp;nbsp;  
 
 SEESTYLE Magazin&amp;nbsp; Der Onlineblog unseres Lifestylemagazins für München und das 5 Seenland 
 Die perfekte Weihnachtsgans fertig Online bestellen 
 Wo harmonische Weihnacht und knuspriger Gänsebraten nicht nur ein Versprechen sind 
 Eine stressfreie Zeit, die liebe Familie im Haus und den perfekten Gänsebraten im Ofen. Seit Johann Mikschy seine berühmten Tölzer Weihnachtsgänse Online anbietet, genießen Gourmets ein friedliches Fest am reich gedeckten Tisch, anstatt in der verdreckten Küche. Und weil die Zubereitung so leicht ist, dürfen Sie getrost Ihren stolzen Kindern, das Gelingen überlassen. 
  Den ganzen Artikel auf Seestyle Magazin lesen  
 &amp;nbsp; 
 
 ViVa Monaco Lifstyle Magazin aus München&amp;nbsp; 
 Die Weihnachtsgans per UPS liefern lassen? Warum nicht.  Mit dem von Starkoch Johann Mikschy geschnürten Festtagsmenü werden die Feiertage lecker und locker wie nie zuvor. 
  Den ganzen Artikel lesen:  
 &amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
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            </content>

                            <updated>2018-12-08T00:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">2018 - Besuch bei unserem Gänsezüchter</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Am 04.10.218 waren wir auf dem Gänsehof
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                <![CDATA[
                 Wir haben unsere Gänse besucht und Ihnen ein kleines Video mitgebracht. 
 &amp;nbsp; 
    
                ]]>
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                            <updated>2018-10-07T00:15:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Besuch auf unserem Gänsehof </title>
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                <![CDATA[
                
                                            Frische Freilandgänse! Wir haben unseren Gänsezüchter am 30.Oktober besucht. Seht Euch hier unseren kurzen Bericht an.
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                <![CDATA[
                 &amp;nbsp; 
 Besuch beim Gänsezüchter am 30.Oktober. 
 Die Felder sind schon etwas lichter geworden, aber den Gänsen geht es sehr gut.  Schaut euch selbst an wie gut es unseren Gänsen geht.&amp;nbsp; 
    
 &amp;nbsp; 
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                            <updated>2017-10-31T13:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Besuch beim Gänsezüchter </title>
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                <![CDATA[
                
                                            Besuch beim Gänsezüchter Andreas Lugeder, unsere Freilandgänse auf den Weiden und Feldern 
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                <![CDATA[
                 Video vom 08.10.2017 bei unserem Gänsezüchter 
    
 &amp;nbsp; 
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                            <updated>2017-10-09T00:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Warum bieten wir keine Kartoffelknödel an? </title>
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                <![CDATA[
                
                                            Warum wir keine Kartoffelknödel anbieten 
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                <![CDATA[
                 Sehr geehrte Kunden, liebe Freunde von Gänsebraten.de , wer mich kennt weiß natürlich das wir keinerlei Produkte verarbeiten die in irgend einer Form haltbar gemacht wurden oder als Tiefkühlware auf den Märkten angeboten werden. Zu diesem Thema gehören eben auch Kartoffelknödel/Kartoffelklöße. Kartoffelknödel die man selbst macht ohne hilfsmittel müßen innehalb von kürzerster Zeit gekocht und serviert werden. Nochmals im Wasser aufwärmen ist da nicht möglich, zu lange liegen lassen ebenfalls nicht das sich die Knödel verfärben. Und genau aus diesem Grund haben wir uns entschieden keine Kartoffelknödel anzubieten. Wer Sie dennoch selbst machen möchte hier mein Rezept. 
 Rezept für ca.16 Knödel a 80g&amp;nbsp; 
 1 kg mehlige Kartofffeln gekocht und gut ausgedämpft, 1kg mehlige rohe Kartoffeln fein gerieben und gut ausgepresst, wobei das Wasser aufgehoben wird um die Stärke die sich am Boden absetzt für die Bindung der Knödel verwendet wird. Die fein geriebenen Kartoffeln mit 3 Eier, Salz,Muskat und der restlichen Stärke aus den ausgepressten Kartoffeln verühren. Nun die gekochten kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken mit der restlichen Masse vorischtig verrühren und eventuell noch 2-3 Esslöffel Kartoffelmehl dazu rühren, wenn die Masse nicht fest genug ist. 
 WICHTIG DIE MASSE DANACH NICHT MEHR RÜHREN SONST WIRD DIE MASSE FEUCHT. 
 Wasser zum kochen bringen, auf die kleinste Stufe drehen und die fertige Masse zu Knödel formen und langsam ca. 10 minuten kochen. Danach heraus heben eventuell mit Butterbrösel bestreuen und Servieren. &amp;nbsp; 
                ]]>
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                            <updated>2017-09-01T00:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Zubereitung</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Videos zur Zubereitung und über unsere Gänse
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                <![CDATA[
                  Zubereitung  
    
    
    
    
    
    
 &amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
                ]]>
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                            <updated>2017-06-27T02:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Qualität unserer Freilandgänse</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Gänsebraten aus bayerischer Freilandhaltung von Geflügelhof Lugeder
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                <![CDATA[
                 Unsere Freilandgänse – sorgfältig ausgewählt für den perfekten Gänsebraten 
 Ein außergewöhnlicher Gänsebraten beginnt lange bevor er in den Ofen kommt: bei der Auswahl des Geflügels, seiner Herkunft und der Qualität der Zutaten. Deshalb legen wir bei Gänsebraten.de großen Wert auf sorgfältig ausgewählte Lieferanten und eine handwerkliche Zubereitung. 
 Unsere Freilandgänse beziehen wir von ausgewählten Geflügelbetrieben in Bayern und Süddeutschland. Dazu gehören der  Geflügelhof Lugeder , der  Geflügelhof Haug am Bodensee , der Betrieb  Baumgärtner bei Königsbrunn  sowie weitere ausgewählte Partner. Unsere Puten beziehen wir vom  Bioputenhof Wallner  im Dachauer Land. 
 Jeder dieser Betriebe bringt seine eigene Erfahrung in der Geflügelhaltung mit. Für uns ist diese Zusammenarbeit ein wichtiger Bestandteil unseres Qualitätsanspruchs. 
 Geflügelhof Lugeder – ein Familienbetrieb aus Oberbayern 
 Der  Geflügelhof der Familie Lugeder  liegt in Neuerding, einem kleinen Weiler im Landkreis Altötting, rund hundert Kilometer östlich von München. 
 Der Familienbetrieb hat sich über die Jahre von einem klassischen landwirtschaftlichen Betrieb zu einem Geflügelhof entwickelt. Drei Generationen arbeiten dort gemeinsam und bringen ihre Erfahrung in die Aufzucht und Versorgung der Tiere ein. 
 Die Gänseküken kommen aus der hofeigenen Brüterei und verbringen ihre ersten Lebenstage in einem geschützten Aufzuchtbereich. Anschließend werden sie in großzügigen Ställen auf Stroh gehalten, teilweise mit Zugang ins Freie. 
 Zum Futter gehören Getreide aus eigener Produktion sowie abgestimmte Futtermischungen. Die Versorgung der Tiere und die Abläufe auf dem Hof bilden die Grundlage für die spätere Qualität des Geflügels. 
 Weitere ausgewählte Geflügelpartner 
 Geflügelhof Haug – aus Meßkirch-Rohrdorf am Bodensee 
 Der  Geflügelhof Haug  ist ein Familienunternehmen aus Meßkirch-Rohrdorf. Der Betrieb führt unter anderem Weidegänse und Freilandputen und legt nach eigenen Angaben Wert auf artgerechte Haltung, selbst angebautes Getreide und eine sorgfältige Versorgung der Tiere.&amp;nbsp; 
 Geflügelhof Baumgärtner – aus der Region um Königsbrunn 
 Auch der Betrieb Baumgärtner gehört zu unseren Geflügelpartnern. Die Zusammenarbeit mit ausgewählten Betrieben ist für uns ein wichtiger Bestandteil unserer Beschaffung. So können wir unsere Produkte aus unterschiedlichen Herkünften beziehen und unsere Auswahl für die Festtagssaison sorgfältig planen. 
 Wallners Bioputen – Bio-Puten aus dem Dachauer Land 
 Unsere Puten beziehen wir vom  Bioputenhof Wallner  in Goppertshofen bei Hebertshausen. Der Familienbetrieb arbeitet nach den Naturland-Richtlinien und verbindet ökologischen Ackerbau mit der Aufzucht und Haltung seiner Puten. Das hofeigene Bio-Getreide bildet eine wichtige Grundlage der Fütterung.&amp;nbsp; 
 Vom ausgewählten Geflügel zum fertigen Festtagsbraten 
 Die Herkunft ist der Anfang. Erst durch sorgfältige Vorbereitung und fachgerechtes Garen entsteht daraus unser fertiger Festtagsbraten. 
 Mit frischen Zutaten, aromatischen Füllungen, passenden Gewürzen und einer abgestimmten Zubereitung bereiten wir unsere Braten so vor, dass du sie zu Hause mit überschaubarem Aufwand servieren kannst. 
 Unsere  Gänsebraten  werden traditionell vorbereitet und sind besonders einfach zu portionieren. Dazu passen unsere hausgemachten  Beilagen und Saucen . 
 Auch unsere  Entenbraten  und der  Truthahn mit Beilagen und Sauce  stehen für unkomplizierten Festtagsgenuss zu Hause. 
 Festlich genießen – ohne stundenlange Arbeit in der Küche 
 Ob Weihnachten, Martini, Kirchweih oder ein besonderes Familienfest: Mit unseren vorbereiteten Braten kannst du deine Gäste verwöhnen, ohne selbst tagelang in der Küche zu stehen. 
 Wir kümmern uns um die sorgfältige Zubereitung. Du kümmerst dich um die schönen Momente mit Familie und Freunden. 
 Entdecke unsere  Gänsebraten ,  Entenbraten  und  Gourmet-Menüs . 
 Das sagen unsere Kunden 
 Die Zufriedenheit unserer Kunden ist für uns ein wichtiger Maßstab. Ihre Rückmeldungen helfen uns dabei, unseren Anspruch an Geschmack, Qualität und unkomplizierte Zubereitung immer wieder zu überprüfen. 
 Lies die Erfahrungen anderer Genießer und verschaffe dir selbst einen Eindruck von unserem Angebot. 
   Zu unseren Kundenbewertungen und Erfahrungsberichten   
 Wir freuen uns über jedes Feedback – und über das Vertrauen, das unsere Kunden in unsere Arbeit setzen. 
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                            <updated>2016-10-26T20:00:00+02:00</updated>
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