"Flankensteak" mit grünem Bohnensalat, Kirschtomaten und Süsskartoffeln

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Produktinformationen ""Flankensteak" mit grünem Bohnensalat, Kirschtomaten und Süsskartoffeln"

Sie erhalten 1 Portion geschmortes Flanksteak ( ca.250Gramm) mit Beilagen (ca.250 Gramm) und Sauce von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter

Das Flanksteak haben wir für die Fussball EM entworfen, sommerlich, leicht, erfrischend und vom "Flanken Gott" Mario veredelt. 

Das Flanksteak wird mariniert mit Räuchersalz, Knoblauch und Dattelsirup, 48 Stunden Sous-vide gegart und kurz und scharf angebraten. Aus dem entstandenen Fleischsaft, Dattelsirup, Essig und Sojasauce  wird die Barbecue-Sauce hergestellt. Der Bohnensalat wird mit zweierlei frischen grünen Bohnen, eingelegten weißen Zwiebeln und Kirschtomaten hergestellt, mit weißem Balsamico und Olivenöl abgeschmeckt. Die grünen Bohnen werden dann nur kurz erwärmt und mit dem mitgelieferten Vinaigrette mariniert, damit die Bohnen intensiver schmecken und Ihre grüne Farbe behalten. Dazu gibt es im Ofen gebratene Süßkartoffeln, die nur mit etwas Olivenöl und Meersalz gegart werden.   

Zutaten Flanksteak :Irische Flank, Dattelsirup, Knoblauch, Gewürze und geräuchertes Meersalz

Zutaten Bohnensalat: Kenia Bohnen, Brechbohnen, weiße Zwiebeln, Kirschtomaten, Rosmarin, Thymian, Essig, Olivenöl, Salz und Gewürze

Zutaten Barbecue Sauce: Rinderfleischsaft, Dattelhonig, Sojasauce, Essig, Gewürze, Xanthan 

Zutaten Süßkartoffeln: Süßkartoffeln, Olivenöl, Salz, Knoblauch 

Zubereitung: Das  Flanksteak kann im Beutel, in einem Topf mit heißem Wasser für etwa 8 Minuten erhitzt werden. Aber entweder kurz in eine heiße Pfanne legen oder für etwa 5 Minuten auf den heißen Grill ist in diesem Fall die bessere Variante. Die Bohnen für 6 Minuten in einen Topf mit heißem Wasser, danach den Beutel öffnen und das mitgelieferte Vinaigrette in den Beutel gießen, die Bohnen etwa 3-4 Minuten darin marinieren, nochmals ganz kurz für ca.2 Minuten im  Wasser erwärmen. Die Süßkartoffeln im Beutel im siedenden Wasser für ca. 4 Minuten erwärmen. 

Allergene: Keine

Die Haltbarkeit unserer frischen Produkte ist durch spezielle Kühlverpackung und die kurze Lieferzeit mehr als gewährleistet. Sobald Sie Ihre Bestellung erhalten haben, prüfen Sie bitte alles auf Vollständigkeit und Unversehrtheit.

Bitte kühlen Sie alle Produkte bei 4-6 Grad im Kühlschrank ein, bis zur Zubereitung oder dem Verzehr.

Tiefgekühlt bei Minus -10/15 Grad sind unsere Artikel mindestens 1 Jahr nach Zustellung haltbar.

 

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